Charmante bourgade située sur la rive droite de la rivière Gállego, Santa Eulalia ou Santolaria, nous attend après avoir traversé l'un des ponts de fer les plus singuliers de la région.
Pénétrer dans son cadre urbain, c'est entrer dans un univers de rues étroites et escarpées qui se croisent et finissent par défaire le nœud sur la place, à côté de l'église paroissiale dédiée à Santa Eulalia. Le temple a des origines romanes, bien qu'il ait été modifié au XVIIe siècle. A l'intérieur, on remarque une sculpture baroque du Christ et l'image de Saint Roch de la fin du XVIe siècle.
Dans les environs de la localité se trouvent l'ermitage de Santa Quiteria, la fontaine d'Andrea et le mirador de San Pedro, avec les restes de son ermitage, au sommet de la colline où se trouve la ville. La vue sur le mallos de Riglos et la vallée de Gállego ne vous laissera pas indifférent, surtout si vous visitez le village le 23 avril, quand les Nabateros commencent leur descente de la rivière en hommage à l'ancien commerce de transport de bois par ce moyen.
Pour continuer à profiter de l'eau, vous pouvez aussi vous immerger dans la Route de l'Eau, ou la Route des Sens, du pont de fer jusqu'à la ville d'Erés.
Santolaria célèbre ses principales festivités en l'honneur de San Roque le 16 août ; en l'honneur de Santa Eulalia le 10 décembre et Santa Lucía le 13 décembre, toutes deux célébrées le même jour pendant le pont de la Constitution. Le pèlerinage à Santa Quiteria a lieu le 22 mars à Pâques.
