La réunion de deux facteurs : la mosaïque d’ambiances de La Hoya de Huesca qui configure de grandes possibilités de paysages et d’habitats pour les oiseaux, et l’abondance de zones protégées, comme les six ZEPA (zones de protection spéciale pour les oiseaux) existantes, confère à cette région un prestige national et international dans le domaine du tourisme ornithologique.
Les précipices calcaires de La Hoya abritent l’une des plus grandes concentrations d’oiseaux rupicoles d’Europe, qui englobe de nombreux rapaces, oiseaux carnivores reconnaissables par leur bec courbé et les serres fortes et recourbées.
Les oiseaux les plus remarquables sont les vautours fauves y sont les plus nombreux, et les gypaètes est une espèce en voie d’extinction (c’est le seul oiseau de la planète qui s’alimente d’os).
La sierra de Guara et le Reino de los Mallos sont devenus de véritables paradis pour l’observation de rapaces rupicoles : alimoches (boletas, en aragonais), vautours fauves, aigles, gypaètes ou élanions bleus.
Les silhouettes caractéristiques de ces grands rapaces, qui planent majestueusement au gré des courants d’air, se détachent sur le ciel des conglomérats et des précipices de la région.
Des espaces fermés et à l’air libre ont été habilités à plusieurs endroits (Riglos et Santa Cilia de Panzano) de La Hoya pour constituer des observatoires pour l’observation et l’étude de ces oiseaux.
ACCÈS: La Foz (gorge) de Salinas. À Villalangua, prendre le chemin qui passe derrière l’église et descendre vers la rivière. Le chemin est signalé. Il va jusqu’à Agüero en passant par Osqueta o “W” (entre Salinas de Jaca et Agüero).
ACCÈS: Gorge située à La Peña, accessible par le sentier signalisé.
.
ACCÈS: Les Mallos se trouvent derrière le village d’Agüero.
ACCÈS: À Riglos, il existe plusieurs sites, outre les mallos, consacrés à l’observation des oiseaux:
Centre d’interprétation des charognards d’ARCAZ, dans la commune de Riglos. Il possède un mirador en verre permettant d’observer les oiseaux et des caméras vidéo.
Mirador des vautours : vue sur les mallos et les refuges de vautours de Riglos. Pour y arriver, il faut prendre le sentier qui part du Château de Marcuello, accessible par une piste partant de Sarsamarcuello ou par un sentier partant du village de Linás de Marcuello.
À Riglos, le bâtiment conçu par José Miguel Sancho est intégré dans son environnement et dispose d’un accès pour personnes handicapées. Situé dans un paysage splendide entouré par les Mallos de Riglos, le centre Arcaz, d’une surface de plus de 700 m2, interprète l’une des colonies de vautours fauves les plus peuplées d’Europe.
Le centre se compose de trois étages, de diverses salles, d’un grand hall orné d’une reproduction des Mallos, d’un mirador en verre permettant d’avoir une vue imprenable sur les rochers escarpés, ainsi que d’un auditorium où sont projetées en direct des images émises par deux caméras vidéos situées près des nids, à Arcaz.